Kitap satışından, sebze/meyva satışına, ordan yemek setleri satışına ve ordan da hazır yemek teknolojisi geliştirmeye, Amazon’un çizgisi hayli ilginç. 2014’de taze sebze / meyva [1] ve heçtiğimiz ay, hazır yemek setleri [2] satmaya başladığı bildirilen Amazon şimdilerde, hazır yemek teknolojisini, buzdolabını dışarıda bırakacak şekilde oluşturmaya çalışıyor. Başarır mı, ya da bu tür bir yeni satış kanalı açabilir mi, şimdilik soru işareti çünkü henüz araştırıyor.
Halen, Amerikan ordusu ve ağır sporlar yapanlar için herhangi bir soğutucu ortam gerektirmeyen “tüketilmeye hazır (MRE – Meal ready To Eat) yemekler” var. Amazon ordunun bu herhangi bir soğutma gerektirmeyen, tüketim için hazır yemek hazırlamak için tasarlanmış teknolojiyi kullanmak istiyor ama bu konuda kendi teknolojisini de geliştirmeye çalışıyor. Çünkü sıradan tüketicilere satacağı ürünler sadece doyurucu olmaya ve hayatta kalmaya yönelik değil, aynı zamanda lezzetli olmak zorunda.
Tüketilmeye hazır yemekler, “mikrodalga destekli termal sterilizasyon (MATS)” teknolojisi ile hazırlanıyor. Bu, yüksek basınçlı su banyolarına yerleştirilmiş paketlenmiş yiyeceklerin, mikrowave fırınlarda ısıtılması anlamına geliyor. Bu yöntem bir yandan bakterileri ortadan kaldırırken ve diğer yandan da besleyici içeriğini büyük oranda muhafaza ediyor. Böylece de raf ömrü 1 yıla kadar uzar.
Tüketilmeye hazır yemekler (MRE), soğutma gerekmediği için stokların yönetimi, depolama ve nakliyesi daha kolay olacak. Amazon’un bakkal ve taze gıda pazarında yaşadığı, bozulabilir mallarla başa çıkma gibi sorunlara da çözüm getirebilir bir konu bu.
Bakalım Amazon’un yeni alan arayışında, bu konu önemli bir dal olabilecek mi?
Bu arada, Amazon’un Türk pazarına girmeye yönelik bir araştırması olduğunu da hatırlatalım [3]. Ancak bu araştırmanın boyutları konusunda muhtelif rivayet var; bazıları e-Ticaret sitesi, bazılar da bir supermarket zinciri satın alabileceğini söylüyor.
[2] Amazon’un Yeni Yemek Kutuları Satışta
[3] Amazon, Türk e-Ticaret Pazarına mı Giriyor?
Kaynak : 