Soru : Dr.J., Monako Prensesi Caroline, Zubin Mehta, Dom Deluise, Vanna White ve Nolan Ryan’ın ortak noktası nedir?
Cevap : Meyvalı Pasta
Ama Herhangi bir tanesi değil. Bu yazıda küçük bir pastanenin e-ticaretle ilgili düşüncelerini bulacaksınız.
Dünyanın en çok bilinen meyvalı pastası Teksas’taki Collin Street Fırınının pastalarından bahsediyoruz. Bu pastane bir aile şirketi olarak 1896’dan kalma. Teksas’ta Dallas’ın 100 km kadar güneyinde. Collin Street Fırını Almanya’dan göç eden usta fırıncı Gus Wiedmann tarafından kurulmuş. Gus ve ortağı Tom McElwee fırının üstüne de şık bir otel kurmuşlardı. Gus fırıncı, McElwee ise yaşasaydı, e-ticaret konseptini çok seveceğinden emin olduğumuz usta satışcıydı.
Aslında, Collin Street Fırını için e-ticaret son derece uygun gözüküyor. Çünkü, yıllardan bu yana gelen başarısının temelinde, uzaklardan gelen siparişler var. Şirket John Ringling Sirki şehre gelmesi ile birlikte postayla servise başlıyor. Sirk elemanları çok sevdikleri meyvalı pastayı Avrupa’daki arkadaş ve aile bireyleri için ısmarlıyorlar.
Büyükbabası ve amcası, 1946 yılında şirketi ortakların birinin dul eşinden satın alan Bob McNutt “Bu yıl 106. yılımız” diyor.
Şirket tabi ki sadece meyvalı kek üretmiyor. Yanı sıra elmalı, kahveli, romlu, elmalı-tarçınlı kekler ve cheese cake çeşitleri de üretiyor. Ancak meyvalı keki çok özel. İçinde sarı altın ananas, papaya, kırmızı vişne, bal, kuru üzüm ve erik var. Fındık ve meyvaları birlikte tutmak için de bal.
Sonuçta, nispeten küçük ölçekli bir iş. Geleneksel bir ürünü var. Ancak en son pazarlama taktiği neyse onu kullanıyor. McNutt “Müşterilerimizle iletişim tarzımız her zaman benzersizdi” diyor. “ilk başta mektupla, sonraları telefonla -ortaklarımdan birisinde hala bizim telefon numaramızın reklamı olarak kullandığımız termometre duruyor-, daha sonra teleks ve sonra fax. E-ticaret konusunda da öndeydik. 1994’te e-mail ile başladık. Web sitemizin ilk versiyonu 1994 ya da 1995’te devreye girdi. 4 yıldır güvenliği tam olan bir web sitemiz var. Fırında normlade 85 kişi çalışıyor ama ekim-aralık arasındaki 10 haftalık dönemde çalışan sayısı 700’e çıkıyor.
Peki, bu firma e-ticaret’te ne yaptı? www.fruitcake.com adresindeki web siteleri konusunda McNutt “Web satışlarımız normal olarak heryıl % 85 artıyor. Telefonla ulaşamayan son dakika müşterileri, web sitesinden bize ulaşıyor” diyor. Şirketin satışlarının hala % 90’ının şehir dışından ve mektup siparişi şeklinde geldiğini söylüyor. Ancak e-ticaret’in hızla büyüyeceğini düşünüyor.
McNutt “e-ticaret’in bir sonraki adımımız olacağını biliyoruz. Ne istediğini bilen kişiler için e-ticaret en verimli yol” diyor. Sitede Lotus Domino kullanılıyor. Sitenin duyurulması için banner reklam denemişler ama “bizim için işlemedi” diyor McNutt.
E-ticarete başlayacaklar için tavsiyesi şöyle “Gün geçtikçe büyümesi için baştan doğru başlayın”. Benim tavsiyem ise ; en büyük boydan item 103 ..
Kaynak : 