Turk-internet.com’un da üyesi olduğu Intervizyon portalinin kapsamındaki Kadinvizyon.com’un alt sitesi olarak kurulan evyemegi.com bu gece TRT ortak yayında “Gecenin İçinden” isimli programa konuk oluyor. Geleneksel Türk mutfağı yemeklerinin unutulmaması amacıyla 1999 yılında kurulan site, database’indeki 1200 tarifle annelerimizin yemeklerini sunuyor.
Sitenin editörlerinden Emel Avcı, sitenin kurulduğu günden itibaren, pratik ama lezzetli yemekler yapmak isteyen kadınlar tarafından ilgiyle takip edildiğini belirtirtiyor ve ekliyor: “Bilindiği gibi Türk mutfağı, lezzeti bir yana fazlasıyla yağlı ve hazmı zor yemeklerden oluşuyor. Biz zaten sağlığına ve görünümüne dikkat eden, bilinçli kadınlar olarak bu tür yiyecekleri sofralarımzdan uzun süredir uzak tutuyorduk. Tabii bu geleneksel Türk mutfağını tamamen yok saymak anlamına gelmemeli. İşte EV YEMEĞİ’un kuruluş amacımız da bu. Türk mutfağını yansıtan, fakat daha sofistike hale getirilmiş tariflerimiz var sitede. Aktif iş yaşamının içinde, uzun zaman gerektirecek yemekler yapmaktan kaçınan, aynı zamanda sağlığına dikkat eden kadın ve erkekler hedef kitlemiz. Siteye ilgi işte bu nedenle çok yoğun.”
Erkekler için de tarifler var
Kadının ağırlıklı olarak iş yaşamında yer almasıyla, erkeklerin de mutfağa girmesi kaçınılmaz olduğunu söyleyen Emel Avcı, yine de bazı erkeklerin, biraz el becerisi ve zaman isteyen yemekleri yapmaktan hoşlanmadıklarını söylüyor. İşte bu nedenle siteye bir de “erkek yemekleri” bölümü koyulmuş.
Sitenin üyelerinin % 29’unu erkekler temsil ediyor. Pratik ama doyurucu birbirinden leziz yemek tariflerinin yer aldığı bölüm, minumum malzemeyle yapılan yemeklerden, görkemli davetler için hazırlanacak menülere kadar geniş bir yelpaze sunuyor.
“Tanımlar ve ölçüler” de erkek yemekseverlerin en çok işine yarayacak linkler arasında yer alıyor. Çeşitli yemek kitaplarında adı geçen, ancak bilinmeyen birçok tanımın açıklamasına yer aldığı linkte, besinlerin bardak ve kaşık ölçülerinin gr. olarak karşılığını da bulmak mümkün.
Sunuş lezzet kadar önemli
“Hazırlanan bir yemeğin lezzeti kadar sunuşu da önemli. Dünyanın en lezzetli yemeğini yapın, eğer göze hoş görünmüyorsa bütün albenisini yitirir” diyor Avcı. Bu nedenle sitede yemek süslemeleriyle ilgili öneriler de yer alıyor. EV YEMEĞİ sitesi ile kardeş site SÜPER GURME, yemek yapmayı ve yemeği kaliteyle eşdeğer tutan kadın ve erkeklere hizmet veriyor. Peçete katlama modellerinden, meyva ve sebze süslemelerine, sofra düzeninden yemek servisine kadar birçok önemli detay, bu sitede yemekseverlerle buluşuyor.SÜPER GURME‘de yer alan konular sadece bunlarla sınırlı değil.
Ayın meyvası ve sebzesi bölümlerinde her ay, farklı bir meyva ve sebzeden yapılan çeşitli yemekler, farklı görünüm ve lezzetleriyle ekrana yansıtılıyor.
Ayın ünlüsü bölümünde de her ay bir ünlünün mutfağına konuk olunuyor ve o ünlünün special yemeği uygulanıyor.
Ev kadınları yemeklerini satıyor
Ertesi gün Cumartesi ve birkaç arkadaşınız size gelip biraz laflamak istiyor. Oysa siz o gün, geç saatlere kadar çalışacaksınız. Üstelik buzdolabınızda bir koli sodadan başka birşey de yok! İşte böyle hazırlıksız durumda yakalanıp da iki ayağı bir papuça girenleri de düşünmüş EV YEMEĞİ. Siteye giriyorsunuz ve online alışveriş bölümünü tıklıyorsunuz. Boş zamanlarını, aile bütçesine katkı olarak değerlendiren bir grup ev kadınının yaptığı birbirinden lezzetli yemek tarifleri karşınızda duruyor. İstediğiniz yere siparişinizi veriyorsunuz. Börekler, kekler, dolmalar ve daha neler neler… Arkadaşlarınız soruyor: Hani mutfakla aran iyi değildi?
Mutfaksever’lerin mail grubu da var
SÜPER GURME, sitesinin ayrıca Mutfakseverler adını taşıyan bir mail listesi var. Buradaki listede de yemek tarifi değişimi ya da pratik kolaylıklar değiş tokuşu yapılıyor. Amerika’dan Avustralya’ya kadar bir çok ülkeden üyeleri olan bu listede insanlar birbirleri ile lezzetin sırlarını tartışıyorlar.
Kaynak : 